創業大正6年、愛知・蒲郡。小麦粉と手打ちうどんにこだわった金トビめんのオンラインショップ
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製麺工程
解砕

大きなかたまり状のドウを、ゆっくり剥ぎ取り加工しやすくします。

※「ドウ」とは小麦と塩水を練ったかたまりのもの。
解砕
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