入選作品 1 投稿者 調理時間 コメント 飯田将旭様 60分 巻きあがったら薄く油をひいたテフロンのフライパンで、転がすように軽く焼くと表面が乾燥します。 お好みで貝割れ大根を添えてください。 作例はブロッコリーの若芽です。 幼児向けには大葉を外した方がいいかもしれません。 □材料 〔2〜4人分〕 □作り方 ・特級金トビそば 300ｇ ・海苔 2枚 ・芝海老 6本 ・イカ 80g ・ホタテ柱 3個 ・蟹カマボコ 6本 ・卵 1個 ・大葉 6枚 ・きゅうり 1/2本 ・濃縮麺つゆ 適宜 ・万能ネギ 適宜 ・七味唐辛子 適宜 1 海老の背わたを取りって真直ぐに楊枝をさす。イカは細切りにする。ホタテは海老くらいの太さに細切りにする。 2 酒、ネギの葉、塩を加えた湯で１を茹でて流水で粗熱を取る。ホタテとイカは軽めに茹でておく。 3 きゅうりは縦1／6等分くらいに切って軽く塩をふる。薄焼き卵を作って細切りにする。 4 そばを固めに茹でて氷水で冷やして締める、水気をしっかり取る。 5 まきすにそばをのせ、大葉と蟹カマボコをならべる。その上に2〜3の具をのせて巻く。 6 好みの幅にカットして皿に盛り、麺つゆを好みの濃度に調整して、万能ネギの小口切りと七味を添えて供する。 入選作品 2 投稿者 調理時間 コメント naorema様 20分 とろとろのスープで卵とうどんがあってすごくおいしいです。 □材料 〔4人分〕 □作り方 ・金トビ特級太うどん 400ｇ ・豚肉 400g ・卵 4個 ・ネギ 3本 ・めんつゆ 120cc ・砂糖 小さじ1 ・昆布だし 小さじ2 ・片栗粉 大さじ4 ・ごま油 少々 1 太うどんを固めに茹で、豚肉はこま切りに、ネギは斜めに切る。 2 卵を溶き、片栗粉を大さじ４の水で溶く。 3 豚肉を炒め、水を加え、めんつゆと砂糖、昆布だしを加え味を調える。 4 うどんを加えて沸騰させ、ネギと卵を加える。 5 片栗粉を加えて、弱火でとろみがつくまで火を通す。 6 ごま油をたらし器に盛る。 金トビ賞 投稿者 調理時間 コメント sakura様 50分 ひやむぎを、寒天、チーズ、片栗粉を使って固め、程良い酸味と甘みのオレンジマーマレードで味付けしました。麺を感じさせない、餅もちっとした食感のひんやりデザートに仕上がってます。 ちょっと、ひやむぎが余った時でも、むだにならずに、利用出来て、たまには、かわった食べ方も、食卓を楽しくさせてくれるよ！！ □材料 〔4人分〕 □作り方 ・金トビ特級ひやむぎ 100ｇ ・粉寒天 3g ・牛乳 100cc ・片栗粉 小さじ2 ・スライスチーズ（溶けるタイプ） 40g ・オレンジマーマレード 100g ・粉チーズ 大さじ2 1 鍋にたっぷりのお湯をわかし、ひやむぎを少し、やわらかめにゆでる。ゆであがったら、冷水で洗い、水気をきる。 2 鍋に粉寒天と水１５０ｃｃを入れ、弱火で加熱して、沸騰させて、充分煮溶かす。 3 牛乳に片栗粉を混ぜ合わせる。 4 2に3を加え、弱火で加熱して、とろみがついたら、スライスチーズを加え、かきまぜながら、スライスチーズを溶かす。 5 4にオレンジマーマレードを加え、混ぜ合わせ、さらにひやむぎを加え混ぜ合わせる。 6 流し缶に5を箸ですくって入れ、残りの汁をスプーンでかけ、たいらにする。 7 まわりに氷を添えて冷やし固める。（３０分程度） 8 7を型からはずし、好みの大きさに切り分け、粉チーズをふる。
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