お湯を沸騰させる 金トビめんを入れる！ ※きしめんはこちら 麺が浮き上がるまで 麺が浮き上がったら 茹で上がり後、少し硬めに茹でためんを、水洗いせずに、めんを器にとり最後に湯で湯を入れて出来上がりです。 茹で上がった金トビめんを水で洗い、ぬめりをとります。 にかけうどんでお召し上がりになる場合は、食べる前にもう一度湯せんしていただくとより美味しいです。 お好みの柔らかさを確認してからざるに取ります。 茹であがった金トビめんを水で洗い、ぬめりをとります。 ざるうどんでお召し上がる場合は、氷水で締めるとより美味しいです。 ■金トビめんの茹で時間  太うどん  釜揚げ17分〜ざる23分  田舎うどん  釜揚げ12分〜ざる18分  細うどん  釜揚げ9分〜ざる12分  きしめん  釜揚げ9分〜ざる15分  ひやむぎ  5分〜6分  そうめん  2分〜3分  そば  5分〜6分
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