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| 金トビ きぬあかり 段ボール詰商品 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 愛知県産小麦「きぬあかり」100％使用。 絹のような明るい色合いとモチモチとした食感が自慢です。 |
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| 地元で作られた小麦の粉｢地粉｣に注目が集まっており、全国各地で｢地粉｣を使用したうどんを作る動きが広がっています。 「きしめん」「味噌煮込みうどん」など、独自のめん文化を持つ愛知県。愛知の食文化を愛知の食材で。そんな想いに応える、待望の新品種「きぬあかり」は、その名の通り、絹のような明るい色合い麺肌を作り出す小麦です。 小麦粉の種類は、強力・中力・薄力と大きく３つに分かれます。金トビ志賀は、うどん粉(中力)だけを挽くために工場のダイアグラムを設定しています。｢うどん｣に特化することで、小麦粉にしたときに小麦本来の特徴や素材の旨みを最大に引き出すことが出来ます。麺用に開発された愛知県産小麦｢きぬあかり｣をうどん粉製造に特化した金トビ志賀・製粉工場で挽いた｢金トビ･きぬあかり｣を１００%使用して乾麺にしました。 |
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| ◆金トビめん限定品 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
